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2008年09月 アーカイブ

2008年09月03日

生姜

赤貝(アカガイ)は、味にクセがなく、弾力のある歯ごたえが特長の二枚貝です。

成長した赤貝は、殻の大きさ(横幅)が11cmぐらいにもなり、むき身になったものを、赤貝の煮つけや、きゅうりやわかめ、酢といった食材と和えた酢の物、中でも多く食べられているのが、高級な寿司ネタや刺身として食べることではないでしょうか。

さらに赤貝は、しょうゆ、砂糖、生姜などと煮た、つくだ煮にすると保存がききますし、ご飯との相性も抜群、酒との相性も非常に良いです。
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2008年09月08日

チャンスを掴むと

ビーナスの「爪」と言われ、邪念を払う護符として用いられました。
平常心と集中力を高める・重荷となる人間関係を遠ざける・潜在能力や
運動能力を開花させチャンスを掴むと言われます。心身のバランスを
良い状態に保つことからスポーツ選手が身に付けることが多いようです。
感情が乱れやすい人は理性的に、気の弱い人は自己主張が出来る様に。
浮ついた気持ちを軌道修正してくれる効果もある。
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2008年09月13日

水閣

生垣 (いけがき):
生きた樹木によって遮蔽する垣根のこと。
いけこみ形 :
燈籠の竿を地中に生け込む形式の燈籠のこと。
池庭(いけにわ):
水をたたえている池のある庭園をいう。池泉、林泉、園池、泉石、水閣も池庭をさす。
石畳(いしだたみ):
板石などによって作られた、延段の敷石道の名称。
石立僧(いしたてそう):
仁和寺系の僧侶で、作庭記の相伝に関連を持つ、作庭家としての僧侶。
石壺(いしつぼ):
いわつぼともいう。壺とは壺庭のことで、石を主にした場合を石壺という。
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石燈籠(いしどうろう):
神仏に燈明をあげるために石で作られた燈籠のこと。三角、四角、六角、八角のものがあり,茶の露地に茶人が使うようになってから、次第に普通の庭にも用いられるようになった。
石橋(いしばし):
池庭又は枯山水の庭で、池や流れに架けられた石の橋。初期のものは自然石を使ったが、桃山期以降は切石も使われた。

2008年09月15日

バンジロウ

グァバとは、熱帯アメリカ原産のフトモモ科の植物で春に花をさかせる樹高10m程の樹木で、熱帯各地や沖縄などに生育しています。グァバの種類は多く、実の色や大きさがそれぞれ異なっています。グァバの葉は、楕円の形をしていて、乾燥して漢方薬として利用されます。このお茶がグァバ茶やシジュウム茶などと呼ばれています。グァバは、バンジロウ属の果樹で別名バンジロウとも呼ばれています。グァバ茶もシジュウム茶も同じですが、グァバ茶という名で糖尿病の予防として、シジュウム茶という名で花粉症に効くとして注目を浴びています。
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