大貴の汚名返上

『ライムギ』より : ライムギ（ライ麦、学名”Secale cereale”）はイネ科の栽培植物で、穎果を穀物として利用する。原産はアナトリア半島小アジアあたりと考えられている。栽培化の起源は、もともとコムギ畑の雑草であったのが、よりコムギに似た姿に進化することでコムギに擬態して人間による除草を免れ、さらに環境の劣悪な畑ではコムギが絶えてライムギが残り、穀物として利用されるようになったと考えられている。
寒冷な気候や痩せた土壌などの劣悪な環境に耐性がある。しかし、麦角（子嚢菌の一種麦角菌が子房に寄生して形成する菌核。地面に落下すると一定期間の休眠後、子実体（キノコ）を生じて胞子を飛ばす。マイコトキシンとして、一群の麦角アルカロイドと呼ばれる様々な生理活性を示すアルカロイドを含む。）が発生しやすく、これが発生した畑からの収穫物には種子にまぎれて麦角が混入し、これを粉に挽いてパンなどに調理すると、麦角アルカロイドの毒性によって流産や末梢血管の収縮による四肢の組織の壊死などの中毒症状を引き起こすので、食用に適さない。
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お肌の状態は、皮膚細胞に含まれるコラーゲンと呼ばれるタンパク質に左右されるそうです。そして、そのメンテナンスをするのがビタミンＣだというのは有名な話です。

　さて、話はそれますが、喫煙者によると、「タバコを吸うと頭がすっきりする」らしいです。
　タバコの中に含まれる物質が体内に入ると、カテコールアミン（ドーパミン・ノルアドレナリン・アドレナリンの３種）と呼ばれる物質の合成が脳内で促進されます。この物質は脳内で情報伝達をするための物質で、これによって頭がすっきり感じるようです。

　ここで問題なのが、脳内物質が体内で合成されるとき、大量のビタミンＣを消費することです。ほんの数本タバコを吸っただけで（種類にもよりますが）、体内のビタミンＣがほとんど消費されてしまうらしいです。このため、コラーゲンを修復するのに必要なビタミンＣの量が不足するのです。

タバコは女性の天敵です。きれいなお肌になりたかったら、タバコはやめましょう。

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さつまいもの産地は関東周辺と四国・九州で、生産額は千葉県が全国1位です。千葉県大栄町が特に生産額が高く、昭和60年頃から紅アズマという品種が急速にこの地区に普及しました。
紅アズマは甘みが強く、収量性が優れている上に栽培しやすい利点もあり、今や関東地方の主要品種となっています。
また、さつまいもは農薬をほとんど使わずに作れる数少ない農作物です。いもが地下にあるため病虫害に強く、風水害の影響も受けにくいためです。肥沃な土地よりも荒れた土地を好む作物なので、過剰な化学肥料を与えることもありません。この点はマカと似たところで、地球環境に優しい、安心して召し上がれる農作物といえます。

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「石油資源が使えなくなったとしたら」と聞かれたら、「石油を使っていなかった頃に戻ればいいだけ」と答える人は少なくないかもしれません。しかし、生活水準そのものも半世紀から一世紀前までに巻き戻さなければならないと言われたら「それはダメだ、生活水準は今のままでないと」と答える人も少ないでしょう。

人間は便利な現代を完全に捨てることは出来ないのです。そして、現代の生活基準を維持するためには石油の代替となる石炭や薪などの既存エネルギー資源を、今まで以上に使用していかなければなりません。そうなると地球温暖化や大気汚染がより一層激しくなる可能性も出てきます。
生活水準を維持するためには環境を犠牲にしなければならなくなるでしょう。このように、環境問題と生活水準維持の両立は、一種の矛盾なのです。
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一年間の苦労を忘れ、厄を落として新年に臨むための宴会。無礼講にする習わしがあります。
　十二月は忘年会ｼ-ｽﾞﾝ。この風習がいつごろから始まったかは定かではありませんが、今では会社や仕事関係、仲間同士など、さまざまなつながりごとに盛んに行われています。十二月の一ヶ月間に、何度忘年会に出るかわからないという人もいるほどです。
　忘年会は、同じものを分け合って食べる同じ魂をもつことができる、という日本古来の考え方にもとづいて生まれたといえるでしょう。一年間の災厄や苦労を取り払い、新しい年を新鮮な魂で迎えるためのもので、忘年会をすると厄落としになるといわれています。

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「醒睡笑」の酒餅論(2)
仏様は酒を飲まなかったようで、「酒に三十六失あり」といっているようですが、仏典によっては必ずしも酒を全面禁止してはいないようです。醒睡笑によると、「未曾有（みぞう）因縁経」には、「飲めども修善ならん」と、酒がかえって功徳をもたらした話や、「終身飲酒せんに、何の悪か有らんや」と、飲酒以外に悪を行わなければよいという話があったり、「分別功徳論経」には、「酒を以て薬と為す」ことは「酒の功甚だし」いと書かれていたりするようです。仏典によって酒のニュアンスが色々あるようで、こうしたところも仏教の面白いところの一つなのでしょう。

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怪談話の「ひとだま」
寄席の怪談話の際、次第にすごみを盛り上げて最高潮に達した頃、場内を暗くして竹の先へ「焼酎火」の人魂を燃やし、前座が幽霊姿で登場して客を怖がらせた後、演者が「はて…おそろしき執念じゃなｱ…」と言うと同時に場内を明るくして、「まず…今晩はこれぎり」と終わらせたそうす。焼酎火のかわりに硫黄を燃やした怪談師がいたが、前座の鼻先で燃やしたため幽霊が「ハックション！」とやり、場内は爆笑の嵐となったそうです。「古典落語　志ん生集」（飯島友治編）の解説にあります。焼酎を燃すにはかなりアルコール度数が高くなければならず、これが江戸時代の趣向だとしたしたらたいしたものだと思います。

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あさがら模様の目貫
或人（あるひと）後藤（彫金、ことに目貫の彫刻を業とする名家）に目貫（めぬき）を頼（たのみ）ほり（彫り）候に、「能酒（よきさけ）をほり（彫り）候様（よう）に」と申し候へば、「安き事なり」とて、あさがら（麻殻：麻の皮をはいだ茎）をほり（彫り）遣（つかわし）候よし。子細は能酒（よきさけ）は浅くからく有（これあり）候ゆへ、あさがらほり候よし。
刀身を柄に固定する装飾金具である目貫の彫刻に「よい酒を彫ってくれ」という依頼主の難題に答えた彫金師の機知の話ですが、「浅く辛く」とは、多分さっぱりとした辛さでしょうから、今とまったく同じセンスですね。続けて「悪しき酒を」と注文したところ、「州浜（すはま：州が出入りしている浜辺）」を彫ってきて、これは「酸く甘く（す　あま）」だそうです。「元禄世間咄風聞集」（長谷川強校注）にある、老中から聞いた話だそうです。

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